DIOLUHTAN-suluhtani. Tahukan anda,
bahwa keju termahal di dunia terbuat dari susu keledai? Produk ini pertama kali
diproduksi oleh salah satu peternakan yang terletak di Serbia.
Slobodan Simic mengaku telah
memproduksi kudapan lezat ini, sejak 16 tahun silam dengan bermodalkan 12 ekor
keledai saja. Usahanya tersebut terus berkembang, dan hingga saat ini ia telah
memiliki 300 ekor keledai siap perah.
Keju termahal di dunia terbuat dari susu keledai (Foto: Independent)
Meskipun keju ini terbilang langka, namun
kandungan nutrisinya sangat baik untuk tubuh. Bagaimana tidak, susu keledai
mengandung protein, kalsium, serta asam lemak omega yang baik untuk menjaga
kesehatan jantung.
Tidak hanya itu, bagi Anda yang
selama ini tidak dapat mengonsumsi susu sapi, susu keledai dapat menjadi
pilihan alternatif yang sangat menarik. Namun
sayangnya, keju ini memiliki harga yang sangat tinggi jika dibandingkan keju
pada umumnya. Bayangkan saja, untuk mendapatkan 1 kg keju keledai, Anda harus
merogoh kocek sekira Rp14 juta.
Lantas, apa yang membuat harga keju keledai
begitu mahal?
Menurut
Simic, permasalahannya terletak pada proses pemerahannya. Untuk membuat keju
yang sempurna, dibutuhkan 25 liter susu keledai segar. Sedangkan keledai
menghasilkan susu yang cenderung sedikit dibandingkan sapi atau kambing.
Selain itu, susu keledai tidak memiliki
kandungan kasein yang cukup tinggi, sehingga proses pengentalan keju pun harus
diperhatikan secara teliti dan memakan waktu yang lama. Dilansir dari Independent.
(ndr/dimasAfitri)
Sumber news : www.okezone.com