- Lihat warnanya. Daging babi lebih pucat. Sehingga warna daging sapi oplosan otomatis juga lebih pucat.
- Kenali dari serat dagingnya. Serat-serat daging sapi tampak padat dan garis-garis seratnya terlihat jelas. Sedangkan pada daging babi, serat-seratnya terlihat samar dan sangat renggang. Jika dioplos tampilan seratnya menjadi tidak seragam.
- Pahami dari tekstur lemaknya. Daging babi memiliki tekstur lemak yang lebih elastis dan berair, sedangkan lemak pada daging sapi lebih kering, kaku, dan berbentuk.
- Kenali dari aroma. Daging babi memiliki aroma khas tersendiri dan lebih amis, sementara aroma daging sapi adalah anyir seperti yang telah kita ketahui.
Sumber
: fajar.co.id